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2026年元旦假期，全國多地消費(fèi)市場迎來“開門紅”，餐飲場景熱度集中釋放。旅途中品嘗“舌尖上的美味”，早已成為人們出行的重要意義之一。

中國烹飪協(xié)會“2026年元旦假期餐飲業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”顯示，受訪餐飲企業(yè)元旦當(dāng)天客流量同比增長或持平的占比達(dá)58.1%，外賣訂單量同比增長或持平的企業(yè)占比69.6%。美團(tuán)平臺數(shù)據(jù)進(jìn)一步佐證，2026年元旦假期（1月1日至1月2日）餐飲堂食日均消費(fèi)，較2025年元旦單日同比增長19%。

假日期間，美食消費(fèi)的熱度還體現(xiàn)在線上流量的爆發(fā)。大眾點(diǎn)評“必吃榜”榜單整體流量同比增幅達(dá)142%，其中異地打卡流量增幅接近100%。從流量分布來看，元旦期間美食流量TOP10城市為上海、北京、廣州、杭州、深圳、成都、南京、武漢、蘇州、天津；南昌、珠海、泉州等十個(gè)城市則躋身“美食小城”流量前十。

餐飲行業(yè)更是成為承接跨年客流的核心場景。海底撈數(shù)據(jù)顯示，2025年12月31日跨年夜至2026年1月1日假期首日，全國門店累計(jì)接待顧客超450萬人次。多地演唱會散場后，客流集中涌入海底撈門店，晚間及凌晨時(shí)段排隊(duì)成常態(tài)，不少門店?duì)I業(yè)高峰延續(xù)至清晨，成為“看完演出再聚餐”的熱門選擇。

頭部餐企的亮眼業(yè)績，是餐飲消費(fèi)熱潮的縮影。呷哺呷哺集團(tuán)方面對證券時(shí)報(bào)記者表示，元旦期間集團(tuán)旗下湊湊門店總營收超2000萬元，同比實(shí)現(xiàn)增長，客流量達(dá)14萬人次，平均翻臺率達(dá)4.6，單日營收峰值超800萬元。與此同時(shí)，呷哺呷哺品牌全國多地門店排起長隊(duì)，假期累計(jì)凈銷售額超3000萬元，同比增長三成以上，累計(jì)客流超50萬人次，單日營收峰值突破1000萬元，部分門店銷售額同比增幅高達(dá)300%。爆款產(chǎn)品“九宮格拼盤”日均銷量，較節(jié)前漲幅超80%。

西貝餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人對記者表示，元旦期間，西貝全國門店客流約50萬人次，整體客流未受補(bǔ)貼停止影響。其中，北京大興龍湖天街店、西紅門宜家店、五棵松萬達(dá)店等多家門店高峰時(shí)段均出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象。截至目前，西貝在全國已布局約360家門店。

新茶飲賽道同樣熱度爆棚。記者獲悉，2026年元旦假期，奈雪的茶海內(nèi)外門店全線熱銷，全國多地門店銷量比節(jié)前增長超700%，客流與營收雙雙大漲，珠海茂業(yè)店、南京龍湖雨山天街店等門店，跨年當(dāng)日更是出現(xiàn)單筆訂單超1000杯的火爆場景。奈雪的茶紐約、曼谷、芭提雅等海外門店，也成為當(dāng)?shù)赜慰偷拇蚩c(diǎn)，其中美國紐約法拉盛店三日銷售額近4萬美金（約合27.9萬元人民幣），展現(xiàn)出強(qiáng)勁的品牌全球化勢能。

另一新茶飲品牌茉莉奶白，在跨年效應(yīng)與新品上市的雙重驅(qū)動下表現(xiàn)亮眼。2025年12月31日跨年當(dāng)日，全國銷量近190萬杯，元旦當(dāng)日延續(xù)熱度，售出153萬杯。多家位于景區(qū)與交通樞紐的門店成為業(yè)績增長引擎。其中，上海千古情景區(qū)店、西安龍湖長樂天街店、上海海昌海洋公園店表現(xiàn)最為突出，銷售額環(huán)比增長均接近300%。