近日，證券時報“上市公司高質量發(fā)展在行動”大型系列報道采訪團走進海天味業(yè)，公司董秘張欣與證券時報社副總編輯高峰面對面深度對話，暢談調味品行業(yè)發(fā)展，探尋海天味業(yè)如何打造一瓶5000億的“醬油”。
近日，證券時報“上市公司高質量發(fā)展在行動”大型系列報道采訪團走進海天味業(yè)，公司董秘張欣與證券時報社副總編輯高峰面對面深度對話，暢談調味品行業(yè)發(fā)展，探尋海天味業(yè)如何打造一瓶5000億的“醬油”。
張欣：調味品是老百姓日常生活——柴米油鹽醬醋茶中，很重要的一環(huán)，是一個剛需行業(yè)。對消費者來說整個行業(yè)是一個長期發(fā)展的行業(yè)，而且近幾年整個餐飲業(yè)的發(fā)展，對調味品行業(yè)的推動也是非?？斓?。
近幾年我們看到的一些數(shù)據(jù)，整個行業(yè)還是保持了大個位數(shù)的增長，未來幾年我覺得這種驅動因素還會存在，整個餐飲行業(yè)的增速相對來說還是比較快的，我感覺調味品行業(yè)未來幾年還會是一個比較好的發(fā)展。
在調味品行業(yè)，確確實實一直以來都存在高度競爭，這個行業(yè)里面的企業(yè)非常多，大大小小規(guī)模不等，而且競爭相對來說也是比較激烈的，這就要看每個企業(yè)如何去應對這種競爭。整體來講我們還是比較看好整個行業(yè)的發(fā)展。
高峰：擴產(chǎn)是公司近年來一直進行的步伐，請問公司正在擴建的高明項目二期、三期進展如何？何時可以實現(xiàn)量產(chǎn)？建成后將給公司新增多少產(chǎn)能？后續(xù)公司還有沒其它擴展計劃？
張欣：我們從2019年啟動的三五計劃，期間高明廠區(qū)計劃新增100萬噸的產(chǎn)能，這100萬噸主要是醬油和醬料，整個三五計劃是從2019年到2023年，海天具有較好的成本管控能力，我們會根據(jù)我們的銷售進度逐步的去投產(chǎn)。整個100萬噸的產(chǎn)能利益全部用完，應該會在2023年。
堅守高質量發(fā)展
高峰：在醬油領域，海天已經(jīng)成為無可爭議的老大，公司也一直崇尚“用心釀好每一瓶醬油”。調味品一直是工藝較為復雜的產(chǎn)品，請問公司的哪些工藝特點，保證了高品質的產(chǎn)品？
張欣：醬油大家以前認為是一個非常傳統(tǒng)的企業(yè)，在二三十年前時，整個醬油行業(yè)的準入門檻也是比較低的。但是隨著近年來國家對食品安全的監(jiān)管，并對醬油制定了國標等舉措之后，它的準入門檻已經(jīng)越來越高。醬油的整個生產(chǎn)過程其實是非常復雜的，從一粒黃豆到醬油產(chǎn)品再到一瓶醬油出廠，需要3-9個月的時間，這么長時間里，需要企業(yè)做非常多的工作。只有把所有這些細小的工作做好，醬油的品質才能高、成本控制能力才會強，在整個過程中，海天一直非常注重新技術的應用。
我們現(xiàn)在吃的醬油和20多年前吃的醬油完全不一樣，在產(chǎn)品各方面都有非常大的提升。因為大企業(yè)都在醬油這個領域里面投入了非常多的技術，讓整個產(chǎn)品的品質有了非常大的提升。海天這么多年一直非常注重技術的提升，我們公司一共有4000名員工，大概每7個人就有1個從事與技術相關的工作，大概有5、6百人的工作與生產(chǎn)及工藝技術相關，可以說在技術投入方面是非常大了。另外，對食品企業(yè)來說，安全是生命線，海天在食品安全方面也一直有非常嚴格的把控，海天也一直堅持走這條路線，所有消費者對海天的整體信賴度越來越高。
高峰：習近平總書記指出我國經(jīng)濟發(fā)展基本特征已經(jīng)由高速增長轉向高質量增長階段，海天味業(yè)是否也會尋求從高增長向高質量增長的轉變？公司為此做了哪些規(guī)劃？
張欣：高質量發(fā)展一直也是海天所秉持的，我們一直以來就提出企業(yè)不僅要做大，而且還要做強，如果大而空其實是沒有任何意義的，所以我們的所有工作都是要扎扎實實做到實處的。
海天不僅是近幾年才發(fā)展較好，而是一直保持了高質量的增長。在海天上市前，我們也梳理過一組數(shù)據(jù)，大概是在接近20年的時間里，我們的復合增長率也差不多是百分之十幾的樣子，所以海天的這種穩(wěn)健發(fā)展是一貫性的。只有這種高質量的發(fā)展，才能讓企業(yè)行穩(wěn)致遠、才能做常青樹?？倳浰珜У母哔|量發(fā)展，切中了企業(yè)發(fā)展的要害，所以我們也還是會堅持高質量發(fā)展之路，不僅要把企業(yè)做大更要做強，不盲目追求規(guī)模，致力打造百年企業(yè)。
高峰：海天具有較好的成本管控能力，公司毛利率上市后提升明顯，凈利率明顯優(yōu)于同行，請從采購、銷售等多方面介紹下公司是如何較好的實現(xiàn)降本增效的？
張欣：醬油這個產(chǎn)品，它的整個生產(chǎn)工藝流程非常長，從黃豆到醬油出廠大概需要3-9個月的時間，這么長時間里如果整個生產(chǎn)工藝控制的好，產(chǎn)品技術應用到位的話，對整個生產(chǎn)成本的控制會非常有利的。所以有些媒體和投資者也會有疑問，同樣是調味品企業(yè)，為什么海天的毛利率就比其它小企業(yè)的要高？這很大程度上取決于我們對整個生產(chǎn)流程的控制。大家參觀我們廠區(qū)的時候也能看到，整個海天的自動化水平是非常高的，大部分環(huán)節(jié)已經(jīng)完全靠機器設備在推進，人工參與程度已經(jīng)很低，在這個過程中我們應用了非常多的技術，所以我們整個的生產(chǎn)能耗低，生產(chǎn)效率高，這是我們毛利率不斷上漲的重要原因，同時我們整個產(chǎn)能使用率又在增加，綜合來說對于成本的控制就更加有利了。
高峰：海天味業(yè)上市6年，市值漲了10多倍，在調味品行業(yè)遙遙領先。你如何看待公司在股市上的優(yōu)異表現(xiàn)？
張欣：我們感覺這幾年，證監(jiān)會、交易所都在引導投資者價值投資，我們明顯感覺到投資者更偏好績優(yōu)企業(yè)價值投資，也都越來越理性，很多投資者過來調研的時候，他們會了解整個行業(yè)、整個企業(yè)的經(jīng)營狀況，也會了解企業(yè)未來的發(fā)展戰(zhàn)略，然后他們會給予一個相對來說比較理性的判斷。
現(xiàn)在除了海天，也有很多其他優(yōu)質企業(yè)被投資者看好，大家整個投資取向已經(jīng)更偏向于價值投資，而海天可能剛好比較符合這樣一個投資理念。再加上，海天上市這么多年，確確實實在兢兢業(yè)業(yè)的做企業(yè)，兌現(xiàn)承諾，沒有做過讓投資者失望的事情，也逐步在資本市場上建立起了自己的投資者信賴度。
